Projeto:Diversidades Culturais -Festa Junina

Introdução
"Não há saber mais ou saber menos. Há saberes diferente”.
(Paulo Freire).

Algumas manifestações populares que atraem nossa atenção e definem a nossa identidade por meio da oralidade são as festas populares. Uma vez que tomando parte nas festas culturais de nossa cidade, renovamos o nosso conhecimento sobre o passado e as formas de nos identificarmos no presente.nossas tradições, muitas vezes foram transmitidas oralmente de geração a geração, mas nos dias atuais podemos contar com diferentes textos escritos que tratam dessas tradições de forma diferenciada. Pensando por este prisma, estaremos trabalhando o tema: Festa Junina, nosso objetivo é enriquecer o conhecimento da criança quanto aos costumes das festas juninas sua história e tradições. Serão realizadas atividades como receitas culinárias, textos, músicas, desenhos, brincadeiras e charadas. Com Objetivo primordial de ampliar o universo lingüístico dos educandos, pois a festa junina se constitui uma temática rica onde podem ser explorados diversos tipos de linguagens.


Fundamentação Teórica

ORIGEM DA FESTA JUNINA


De acordo com historiadores, esta festividade foi trazida para o Brasil pelos portugueses, ainda durante o período colonial (época em que o Brasil foi colonizado e governado por Portugal).
Nesta época, havia uma grande influência de elementos culturais portugueses, chineses, espanhóis e franceses. Da França veio a dança marcada, característica típica das danças nobres e que, no Brasil, influenciou muito as típicas quadrilhas. Já a tradição de soltar fogos de artifício veio da China, região de onde teria surgido a manipulação da pólvora para a fabricação de fogos. Da península Ibérica teria vindo a dança de fitas, muito comum em Portugal e na Espanha.
Todos estes elementos culturais foram, com o passar do tempo, misturando-se aos aspectos culturais dos brasileiros (indígenas, afro-brasileiros e imigrantes europeus) nas diversas regiões do país, tomando características particulares em cada uma delas.Festas Juninas no Nordeste Embora sejam comemoradas nos quatro cantos do Brasil, na região Nordeste as festas ganham uma grande expressão. O mês de junho é o momento de se fazer homenagens aos três santos católicos: São João, São Pedro e Santo Antônio. Como é uma região onde a seca é um problema grave, os nordestinos aproveitam as festividades para agradecer as chuvas raras na região, que servem para manter a agricultura. Além de alegrar o povo da região, as festas representam um importante momento econômico, pois muitos turistas visitam cidades nordestinas para acompanhar os festejos. Hotéis, comércios e clubes aumentam os lucros e geram empregos nestas cidades. Embora a maioria dos visitantes seja de brasileiros, é cada vez mais comum encontrarmos turistas europeus, asiáticos e norte-americanos que chegam ao Brasil para acompanhar de perto estas festas. As comidas típicas, são próprias da época, como o mês de junho é a colheita de milho, grande parte dos doces, bolos e salgados, relacionados às festividades, são feitos deste alimento, como por exemplo, pamonha, cural, milho cozido, canjica, cuzcuz, pipoca, bolo de milho são apenas alguns exemplos. Além das receitas com milho, também fazem parte do cardápio desta época: arroz doce, bolo de amendoim, bolo de pinhão, bombocado, broa de fubá, cocada, pé-de-moleque, quentão, vinho quente, batata doce e muito mais.




















"A cultura é uma necessidade imprescindível de toda uma vida, é uma dimensão constitutiva da existência humana, como as mãos são um atributo do homem. "
( José Ortega y Gasset)
Justificativa:
Pensando em tornar a sala de aula um espaço de aprendizagem significativa, propomos trabalhar este projeto no mês de junho, onde começam as comemorações das Festas Juninas, ensaios de quadrilha e danças típicas. Ao passo que as comemorações do mês de junho é uma excelente oportunidade de engajar diversas atividades interdisciplinares e ampliar o universo lingüístico do educando, pois a mesma se constitui uma temática rica onde podemos ser explorar diversos tipos de linguagens, resgate de brincadeiras, culinária típica e outros. A escola tem um papel importante na valorização das tradições, portanto este projeto integrará a comunidade escolar e ocorrerá durante todo o mês de junho. Buscaremos através deste definir para os alunos do 5º ano B, C e D, qual o verdadeiro significado dos festejos juninos, favorecendo ao mesmo tempo a criança quanto à ampliação de seu universo lingüístico.


Objetivo Específico

Possibilitar a criança conhecer um pouco sobre uma das festas tradicionais do Brasil, seus símbolos, Santos, pratos típicos, trajes, brincadeiras e danças. Estabelecer algumas relações entre o modo de vida característico de seu grupo social e de outros grupos. Conhecer a origem e as características das festas juninas. Admirando e respeitando o trabalho do homem do campo. Com o intuito de desenvolver a socialização das crianças, incentivando o trabalho em grupo e a afetividade entre os mesmos, orientar os alunos a ouvir com interesse as informações trazidas pelos colegas valorizando a tradição das festas juninas, desenvolvendo a linguagem oral e escrita do educando, com o objetivo de Ampliar seu vocabulário e estimular a criatividade e a imaginação dos mesmos através de atividades relacionadas ao tema. Buscando assim, incentivar o gosto pela culinária junina, conscientizando – os sobre os perigos dos balões e fogos de artifício proporcionando às crianças a participação e integração em diversas brincadeiras.




"A cultura é aquilo que permanece no homem quando ele já esqueceu tudo o resto."
( Émile Henriot )
Objetivos Gerais
Incentivar nos alunos o gosto pela leitura, escrita, raciocínio lógico e apreciação das comidas típicas das festas juninas, oferecendo-lhes oportunidade de descontração, socialização e ampliação de seu conhecimento através de atividades diversificadas, brincadeiras, pesquisa e apresentações características destes festejos que fazem parte do folclore brasileiro, ressaltando seus aspectos, popular, social e cultural.

Conteúdos

•Poemas, músicas, convites, brincadeiras, dança de quadrilha, confecções de bandeiras, degustação de pratos típicos, trajes, etc.
•Respeito e valorização da cultura de seu grupo de origem e de outros grupos;
•Participação em atividades que envolvam histórias, brincadeiras, jogos e canções que digam respeito às tradições culturais de sua comunidade e de outras.
•Conteúdos Matemáticos que envolvam cálculos, fração, formas geométricas, unidades de medidas e situações problemas;
• Conteúdos de história buscando o conhecimento da origem da festa junina;
• Valorização das diversidades cultural;

Metodologia

•Socialização do tema e do conhecimento que cada criança possui sobre ele;
•Letras em caixa alta com nome da festa: qual letra começa, quais as letras que tem, quantas letras tem, qual a última letra do tema, etc.
•Ensaio de dança/quadrilha;
•Confecção de convites para confraternização;
•Confecção de balões de papel;
•Símbolos, Santos, origem da festa; (visualização da figura dos Santos – semelhanças e diferenças);
•Cantar e dançar músicas e canções de festa junina;
•Brincar de desfile (caracterização de um casal);
•Exploração de maquiagem;
•Simular, e ensaiar casamento caipira;
• Degustação de pratos típicos: Amendoim, milho verde, batata doce, pipoca, pamonha, pé-de moleque, etc.
• Jogo de bingo;
• Receitas com rótulos;
• Confecção de decoração;
• Localizar no globo os países que deram origem á festa: França e Portugal;
• Localizar no mapa Estado e cidades onde há maior concentração das festas;
• Brincadeiras de roda;
• Enfeites: Tamanho, metros, formas geométricas, quantidade de enfeites;











“Assim como uma única isca não pode atrair qualquer tipo de peixe, uma metodologia única não é capaz de alcançar diferentes tipos de alunos.”

No pátio

• Brincadeiras de cabo de guerra; cobra cega, corrida do saco, boliche.

Na Sala:

•Confecção de livro de receitas;
•Confecção de material de pesca;
•Desenhos de animais do campo;
• brincadeira no dia da festa;
•Músicas;


Na cozinha:

• Confecção de docinho para degustação: pipoca, canjica, pé-moleque, maria – mole;
• Bolo fubá, cenoura e chocolate, cachorro quente, quentão e etc.





Recursos

Livros, CD’s, aparelho de som, papéis diversos, cola, tesoura, caixa de papelão, tecido xadrez, giz de cera, tinta guache, sulfit mimeografada, corda, argola, saco estopa, areia, anzol, jogo boliche, bolinhas plásticas, prendas e brindes, produtos para docinho e pratos típicos.

RECURSOS QUANTIDADE
PREGO
TECIDO XADREZ 3m
SACO DE ESTOPA 2
PAPEL OU TNT (confecção banderola)
BARBANTE 1 rolo




FINALIZAÇÃO

O projeto será finalizado com a realização da festa Junina com músicas sertanejas, quadrilhas, ca samento caipira, brincadeiras, comidas típicas e uma confraternização entre alunos, pais e professores.


Avaliação

A avaliação será através de registro em relação a aprendizagem individual e coletiva dos alunos frente as atividades propostas durante o desenvolvimento do projeto. Serão observados também, o interesse da criança, e sua participação nas atividades propostas durante o desenvolvimento do projeto e a participação na confraternização.
“O vento é o mesmo, mas sua resposta é diferente em cada folha.”
Cecília Meireles
Eixos de Ação
Identidade e Cultura
Artes
Música
Linguagem oral e escrita
Natureza e Sociedade
Matemática
História
Ciências
Ensino religioso


CRONOGRAMA

MÊS ATIVIDADES
LEITURAS ATIVIDADES
PRODUÇÕES ATIVIDADES DE CONFECÇOES ATIVIDADES EM GRUPO Socialização do Projeto
Junho **** xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx
Julho ------------- ---------------- ---------------- ------------- **03 de julho



Legenda:
Xxxxxx - época da execução do projeto.

** - Apresentação dos trabalhos na




Músicas
CAPELINHA DE MELÃO
autor: João de Barros e Adalberto Ribeiro

Capelinha de melão é de São João.
É de cravo, é de rosa, é de manjericão.
São João está dormindo,não me ouve não.
Acordai, acordai, acordai, João.

PEDRO, ANTÔNIO E JOÃO
autor: Benedito Lacerda e Oswaldo Santiago

Com a filha de João
Antônio ia se casar,
mas Pedro fugiu com a noiva
na hora de ir pro altar.
A fogueira está queimando,
o balão está subindo,
Antônio estava chorando
e Pedro estava fugindo.
E no fim dessa história,
ao apagar-se a fogueira,
João consolava Antônio,
que caiu na bebedeira.

BALÃOZINHO
Venha cá, meu balãozinho.
Diga aonde você vai.
Vou subindo, vou pra longe, vou pra casa dos meus pais.
Ah, ah, ah, mas que bobagem.
Nunca vi balão ter pai.
Fique quieto neste canto, e daí você não sai.
Toda mata pega fogo.
Passarinhos vão morrer.
Se cair em nossas matas, o que pode acontecer.
Já estou arrependido.
Quanto mal faz um balão.
Ficarei bem quietinho, amarrado num cordão.


SONHO DE PAPEL
autor: Carlos Braga e Alberto Ribeiro

O balão vai subindo, vem caindo a garoa.
O céu é tão lindo e a noite é tão boa.
São João, São João!
Acende a fogueira no meu coração.
Sonho de papel a girar na escuridão
soltei em seu louvor no sonho multicor.
Oh! Meu São João.
Meu balão azul foi subindo devagar
O vento que soprou meu sonho carregou.
Nem vai mais voltar.

PULA A FOGUEIRA
autor: João B. Filho

Pula a fogueira Iaiá,
pula a fogueira Ioiô.
Cuidado para não se queimar.
Olha que a fogueira já queimou o meu amor.
Nesta noite de festança todos caem na dança alegrando o coração.
Foguetes, cantos e troca na cidade e na roça em louvor a São João.
Nesta noite de folguedo todos brincam sem medo a soltar seu pistolão.
Morena flor do sertão, quero saber se tu és dona do meu coração.

CAI, CAI, BALÃO
Cai, cai, balão.Cai, cai, balão.
Aqui na minha mão.
Não vou lá, não vou lá, não vou lá.Tenho medo de apanhar.

Receitas

Bolinho de mandioca com queijo e ervas

Ingredientes:
1 kg de mandioca descascada e picada
3 xícaras (chá) de leite
1 colher (sopa) de manteiga
2 ovos 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
200 g de mussarela moída
2 colheres (sopa) de sálvia picada
2 colheres (sopa) de tomilho fresco picado óleo para fritar e sal

Modo de Preparo:

Coloque em uma panela a mandioca e o leite e cozinhe, em fogo baixo, por 35 minutos, ou até o leite evaporar e a mandioca se desfazer. Retire, passe a mandioca, ainda quente, no espremedor e transfira a massa obtida para uma tigela. Misture a manteiga, os ovos, o fermento e o sal. Reserve. À parte, peneire a farinha de trigo e, aos poucos, acrescente a massa de mandioca mexendo sempre com uma colher. Se necessário, junte mais farinha de trigo. A massa deve ficar unida e desprender das mãos. Reserve. Em uma tigela, misture a mussarela, a sálvia e o tomilho e reserve. Para fazer os bolinhos, estenda um pouco de massa na palma da mão enfarinhada, coloque um pouco da mistura de mussarela e enrole sem deixar aberturas ou dobras. Frite os bolinhos em uma panela com óleo bem quente até dourarem. Retire e coloque-os sobre papel toalha para eliminar o excesso de gordura. Sirva os bolinhos com salada verde. Se preferir, salpique mussarela ralada no momento de servir.





Bolo de batata-doce e coco
Ingredientes:

1 xícara (chá) de açúcar
1 tablete de manteiga (200 g)
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
3 ovos 1 colher (sopa) de fermento em pó
2 vidros pequenos de leite de coco
2 vidros pequenos de leite de coco (400 g)
2 colheres (sopa) de raspas de limão
370 g de batata-doce roxa cozida e amassada1 xícara (chá) de coco em flocos


Modo de Preparo
Bata na batedeira a manteiga (reserve 1 colher de sopa), o açúcar e as raspas de limão por 3 minutos, ou até obter um creme homogêneo. Sem parar de bater, junte as gemas uma a uma. Adicione a batata-doce, a farinha de trigo, o coco e o leite de coco e bata mais um pouco. Por fim, incorpore as claras batidas em neve e o fermento em pó, misturando delicadamente.Com a manteiga reservada, unte uma fôrma redonda, de 25 cm de diâmetro, e polvilhe com farinha de trigo. Despeje a massa e leve para assar em forno médio, pré aquecido, por 45 minutos, ou até que enfiando um palito, ele saia limpo. Se preferir, salpique coco na superfície para decorar.

BOLO DE MILHO

Ingredientes
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de milho pré-cozida
1/2 xícara (chá) de farinha de mandioca
10 colheres (sopa) de açúcar
2 xícaras (chá) de leite desnatado
5 colheres (sopa) de manteiga
1/2 xícara (chá) de coco fresco ralado


Modo de Preparo:

Coloque no processador as farinhas de milho e a de mandioca e o açúcar. Bata por 2 minutos, ou até obter uma farinha mais fina. Retire e passe a mistura por uma peneira. Reserve. Coloque o leite, a manteiga e o coco em uma panela. Leve ao fogo por 3 minutos, ou até ferver. Retire do fogo e despeje, aos poucos, e sem parar de mexer, sobre os ingredientes secos peneirados. Mexa vigorosamente até ficar homogêneo. Forre com um pedaço de pano fino, de preferência musseline, a parte de cima de uma cuscuzeira, com 20 cm de diâmetro. Coloque a massa e reserve. Coloque 500 ml de água na parte de baixo da cuscuzeira e leve ao fogo por 3 minutos, até ferver. Encaixe a cuscuzeira, tampe a panela e reduza o fogo. Cozinhe em fogo baixo por 50 minutos, ou até a massa ficar macia. Retire do fogo e desenforme com cuidado. Se preferir, polvilhe com canela em pó ou sementes de erva-doce. Sirva com mel ou melado. (Fonte: Revista Água na Boca)

Canjica com coco
Ingredientes:
1 xícara de canjica
1 xícara de leite de coco
3 xícaras de leite
1 xícara de açúcar
1 canela em pau


Modo de Preparo: Coloque a canjica de molho em água fria por 8 horas. Escorra e coloque em uma panela juntamente com o leite e metade do açúcar. Adicione o pau de canela e leve à fervura em fogo baixo para que os grãos fiquem macios. Teste e se estiver no ponto adicione à panela o açúcar restante e o leite de coco. Ferva novamente para encorpar o líquido. Sirva quente salpicando com canela em pó.




MAÇÃ DO AMOR
Ingredientes
8 maçãs firmes
4 xícaras de açúcar
1 xícara de água
2 colheres (sopa) de glucose de milho
1 colher (sopa) de corante vermelho para alimentos
palitos para sorvete

Modo de Preparo
Lave e seque muito bem as maçãs. Espete os palitos na parte superior das maçãs, ao lado do talinho. Unte uma pedra de mármore ou granito com óleo vegetal. Prepare a calda misturando bem o açúcar, água e glucose. Coloque em uma panela funda e pequena (pode ser em uma leiteira), tampe e levar ao fogo, fervendo tampada por 3 minutos. Retire a tampa e ferva por aproximadamente 10 minutos ou até atingir a temperatura de 130 graus (ou ponto de vidro, pode-se testar colocando algumas gotas da calda em um copo com água gelada). Retire do fogo e acrescente o corante e balance levemente a panela para colorir todo a calda. Coloque a panela com a calda em banho-maria e mergulhe as maçãs, uma a uma segurando-as pelos palitos. Levante e deixe escorrer o excesso, coloque para esfriar sobre uma pia de mármore untada. Deixe esfriar completamente.


PÉ-DE-MOLEQUE
Ingredientes
2 xícaras (chá) de açúcar
1/2 kg de amendoim cru1 lata de leite condensado
1 colher (café) de bicarbonato de sódio margarina para untar

Modo de Preparo:

Numa panela, coloque o açúcar, 2 colheres (sopa) de água e o amendoim. Leve ao fogo, mexendo de vez em quando, por 15 minutos, ou até ficar com cor de caramelo claro. Junte o leite condensado e o bicarbonato, mexendo sempre, por 5 minutos. Retire do fogo e continue mexendo por mais 5 minutos, ou até a mistura ficar opaca. Despeje a mistura numa superfície lisa, untada com a margarina e deixe amornar. Corte em quadrados e sirva.


PIPOCA

Ingredientes:
4 colheres (sopa) de óleo vegetal
1 xícara de milho para pipoca
½ colher (chá) de sal

Modo de Preparo
Coloque o óleo em uma panela e leve ao fogo para aquecer bem. Acrescente o milho e misture. Tampe a panela. Assim que o milho começar a estourar comece a balançar a panela sobre a chama para que as pipocas não queimem. Espere que todas estourem. Coloque em uma tigela e salpique com sal.


DOCE DE ABÓBORA

Ingredientes:
1 kg de abóbora descascada1 colher (sopa) de cal virgem para uso culinário
4 xícaras de açúcar
2 xícaras de água
12 cravos-da-índia
1 canela em pau


Modo de Preparo
Corte a abóbora em cubos de 3 cm. Desmanche a cal em 2 litros de água fria e despeje sobre as abóboras. Deixe descansar por 2 horas. Escorra e elimine a água. Lave os pedaços de abóbora em água corrente por 2 ou três vezes. Coloque o açúcar e a água em uma panela e leve à fervura, adicione os cravos e a canela. Fure de leve os pedaços de abóbora para que absorvam a calda e coloque-os na panela. Ferva em fogo baixo para que os pedaços de abóbora fiquem firmes, porém macios. Retire-os com uma escumadeira e coloque em uma compoteira. Reduza a calda até o ponto de fio e despeje sobre as abóboras. Deixe esfriar antes de servir.


COCADA

Ingredientes:
250 g de açúcar refinado
250 g de coco fresco ralado
100 g de leite condensado

Modo de Preparo:

Numa panela, leve ao fogo 200 g de açúcar, junte 60 ml de água e deixe até caramelizar levemente (dependendo da intensidade de cor que deseja dar ao doce). Adicione o coco, o açúcar restante e o leite condensado, misturando sempre com uma colher de pau até que a calda se torne espessa e em ponto de fio. Transfira para uma compoteira e decore com cravo-da-índia. Se preferir uma versão mais firme, deixe a calda encorpar mais, despeje a mistura sobre uma superfície untada com manteiga e espere resfriar para cortar.


Quentão sem álcool
Ingredientes
1 xícara de açúcar
1 litro de água
1 1/2 xícara de suco de laranja
canela em pau e cravo da índia a gosto
1 pedaço pequeno de gengibre
Modo de preparo
Queimar o açúcar (cor de caramelo), colocar a água, o suco, o gengibre, a canela e o cravo. Deixar ferver por + ou - 20 minutos.
Bolo de Fubá Cremoso
Ingredientes:
3 gemas
4 colheres de sopa de óleo
3 xícaras de chá de açúcar
4 xícaras de chá de leite
1 xícara de chá de fubá
3 colheres de sopa de farinha de trigo
1 xícara de chá de queijo ralado
1 colher de sopa de fermento em pó
3 claras em neve
Modo de fazer:
Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos o fermento e as claras. Junte depois numa tigela, coloque a massa numa assadeira untada com margarina, leve em forno pré aquecido por 35 minutos, espere esfriar e corte em quadradinhos.


Fatias de Amendoim
Ingredientes:
500g de amendoim torrado e moído
500g de açúcar
3 ovos inteiros
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
Modo de fazer
Junte tudo e amasse até ligar. Coloque-se em forma retangular untada, e com a palma da mão vai se calcando até formar uma camada lisa e nivelada. Para facilitar, pode se ir molhado a mão pra não grudar na massa. Leve ao forno, com um calor moderado, por 20 minutos. Depois de esfriar, cortar em fatias

Doce de Abóbora com Coco
Ingredientes
2 kg de abóbora vermelha
Água suficiente para cozinhar a abóbora
800g de açúcar cristalizado
4 xícaras de chá de água
Cravinho e canela em rama a gosto
1 pacote de coco ralado (100g)

Modo de fazer:
Descasque e corte a abóbora em pedaços. Cozinhe com água em fogo alto. Coloque numa peneira para escorrer completamente. Prepare a calda em ponto de pérola com açúcar e a água (4 xícaras). Junte a massa de abóbora e mexa deixando ferver até ficar transparente. Acrescente o coco, mexa e retire do fogo. Sirva bem frio, de preferência dentro de uma compoteira.











ESTADO DE MATO GROSSO
SECRETARIA MUNICIPAL DE EDUCAÇÃO
MUNICIPIO DE NOVA LACERDA
ESCOLA MUNICIPAL GETULIO VARGAS
















PROJETO: PROJETO MENSAL DE ENSINO






















NOVA LACERDA, JUNHO DE 2009
ESTADO DE MATO GROSSO
SECRETARIA MUNICIPAL DE EDUCAÇÃO
MUNICIPIO DE NOVA LACERDA
ESCOLA MUNICIPAL GETÚLIO VARGAS








IDENTIFICAÇÃO: ESCOLA MUNICIPAL GETÚLIO VARGAS

DIRETORA: ROMILDO NIERO

COORDENADORAS PEDAGÓGICAS: APARACECIDA BULZON e NEIDE MARIA

DOCENTE: GIANE AMORIM

DISCIPLINA: LÍNGUA PORTUGUESA, MATEMÁTICA, HISTÓRIA, CIÊNCIA, ARTES E ENSINO RELIGIOSO

PROJETO: BIMESTRAL DE ENSINO

TEMA: Diversidades Culturais: “FESTAS JUNINAS”

PERÍODO: JUNHO A JULHO DE 2009

CLIENTELA: ESTUDANTES DO ENSINO FUNDAMENTAL- (6º ANO A e E )








NOVA LACERDA, JUNHO DE 2009














ANEXOS